Ece Meşe İzmir’de doğdu. İzmir Atatürk Lisesi’ni tamamladıktan sonra Amerikan hükümetinin AFS organizasyonu kapsamında verdiği YES bursu ile üniversiteye başlamadan önce bir sene kültürel değişim programına katıldı. Ardından tam burslu olarak Yeditepe Üniversitesi’nde Kültürel Antropoloji bölümünü bitirdi. Öğrenimi sırasında müzeciliğe ilgi duydu, İstanbul’da öğrenciliği sırasında çeşitli müze ve kültür sanat kurumlarında çalışmalar yaptı. İstanbul’da çeşitli kültür kurumlarında etkinlik organizasyon alanında çalıştı. Hollanda’da eğitim alanında çalışırken gönüllü olarak çeşitli kültürel organizasyonlarda ve festivallerde çalıştı. 2023 yılında Leiden Üniversitesi’nde görsel etnografya alanında yüksek lisansını tamamladı. Yüksek lisans proje ve sergisini Berlin’de yaşayan yeni dalga Türk göçmenlerin müzik ve nostalji algısı üzerine yaptı. Mezuniyeti sonrasında Hollanda ve Türkiye’de kültür alanında çalışmalarını sürdürmektedir. İyi derecede Hollandaca ve İngilizce bilmektedir.